Окрошка на кефірі

Окрошка на кефірі

Простий, ситний і доволі практичний варіант для теплої погоди.

Інгредієнти

• 1 л кефіру
• 300–400 мл холодної води або мінералки
• 4–5 варених картоплин
• 4 варені яйця
• 300 г відвареного курячого філе або індички
• 3–4 огірки
• пучок зеленої цибулі
• кріп
• сіль
• чорний перець
• 1 ч. л. гірчиці — опційно
• трохи лимонного соку — опційно

Як готувати

1. Наріж кубиками картоплю, яйця, огірки й м’ясо.
2. Дрібно поріж зелену цибулю та кріп.
3. Змішай усе у великій мисці.
4. Окремо змішай кефір із водою до бажаної густоти.
5. Додай сіль, перець, за бажанням — гірчицю й трохи лимонного соку.
6. Залий основу кефіром і добре перемішай.
7. Постав у холодильник хоча б на 20–30 хвилин.

Practical notes

• Якщо хочеш більше білка — додай більше курки або індички.
• Якщо хочеш легший варіант — зменш картоплю.
• Якщо ціль — ситість і контроль апетиту, цей формат хороший через поєднання білка, рідини й об’єму.

Чому це ок

• проста страва;
• добре заходить у теплу погоду;
• можна приготувати на 1–2 дні;
• легко підлаштувати під свої цілі.